Питание при остеопорозе - продукты, диета

Правильное питание при остеопорозе

Правильное питание при остеопорозе

Одним из обязательных мероприятий эффективного лечения опасной патологии костных тканей становится правильное питание при остеопорозе. Корректировка диеты помогает восполнить недостающее количество витаминов и минералов, которые требуются для восстановления баланса процессов рождения и отмирания клеток. Именно по этой причине наиболее часто развивается остеопороз – кости становятся пористыми и хрупкими, и из-за их неспособности выполнять свои функции возникают частые переломы. Какой же должна быть диета при данном виде заболевания? Какие продукты полезны, а какие – вредны? Какие именно элементы кости должны получать для нормального синтеза из пищи? Имеет ли особенности женская диета? Существуют ли какие-то общие рекомендации по принципам питания? Подробно отвечает на все эти вопросы.

Продукты, запрещенные при остеопорозе

Кость при остеопорозе
Внимательно изучив список вредных продуктов при остеопорозе, вы вряд ли сделайте сенсационное открытие. В него вошли все те продукты, которые наносят вред организму в принципе, просто при остеопорозе ситуация ухудшается. Поедая нездоровую пищу, можно еще больше ухудшить обмен веществ, который при остеопорозе и так далек от идеала, а значит, процессы отмирания старых клеток будут происходить намного быстрее, чем рождение новых. Вредная пища также способна ухудшать усвоение полезных микроэлементов, которые будут поступать в те дни, когда вы все же решитесь взяться за ум.

Итак, вот так выглядит топ-3 «Самые вредные продукты при остеопорозе»:

Соль

Несомненным лидером является поваренная соль, без которой, кажется, невозможно обойтись. Речь идет не только о щедром подсаливании блюда перед началом процедуры его поглощения (хотя хозяйка-то уже посолила борщ или овощное рагу), но и о чрезмерном употреблении в пищу «солененьких» и «копчененьких» продуктов. Тут и обожаемый многими сервелат, и копченая грудинка, и жирненький бекончик – ну как тут устоять? Сложно.

Соль
Понятно, что человеку, прожившему длинную жизнь, сложно перестроить свои привычки, поэтому врачи и не накладывают абсолютное табу на подобные продукты. Медики знают, что психологическое состояние пациента во время борьбы с любым заболеванием не менее важно, чем медикаменты и курс оздоровительных процедур, поэтому просто советуют съедать зараз небольшой (!) кусочек «вредной пищи» - медленно, очень медленно пережевывая и смакуя «вкуснотищу». Можно, например, баловать себя подобным образом раз в 2 недели, вознаграждая за какие-либо успехи.

При чрезмерном употреблении соленой пищи кальций быстрее выводится из организма, и это на фоне того, что при остеопорозе усвоение кальция тканями значительно ухудшено.

Полуфабрикаты

Мало того, что для продления срока годности производители добавляют в полуфабрикаты различные совсем неполезные добавки, так еще и готовить такие продукты чаще всего предлагается при помощи жарки. Щедро «украшенные» приправами и сдобренные солью румяные бифштексы и котлетки, прожаренные на подсолнечном маслице, выглядят, конечно, аппетитно, но каждый кусок – удар не только по костям, но и по сосудам. Особенно подобная пища вредна в старшем возрасте, когда думы о холестериновых бляшках возникают всё чаще.

Консервы и фаст-фуд

Фаст-фуд
Продукты из данной группы вредны для питания и из-за всего вышеперечисленного (соли, приправ, красителей и добавок), а также из-за технологии приготовления – жарки и консервирования при помощи уксуса. Тут мы вспомним не только о чизбургерах и картошке-фри из «Макдональдса», но и о пицце, консервированных супах и овощах, маргарине и соках. Правда, соки и консервированные овощи все же допускаются к столу, но только после тщательного изучения состава на упаковке.

При остеопорозе придется сократить до минимума прием кофе и алкоголя, отказаться от газированных напитков и чрезмерно жирного мяса, снизить потребление сладостей и шоколада. Эти продукты либо ухудшают всасывание кальция кишечником, либо быстро выводят его из организма.

Вредны при остеопорозе и продукты, которые содержат щавелевую кислоту, - шпинат, ревень, сам щавель, крыжовник.

Полезная пища при остеопорозе

Продукты с большим содержанием кальция
Пейте, дети, молоко! Будете здоровы! Диета при остеопорозе строится именно на кисломолочных продуктах – они являются основными естественными поставщиками кальция в организм.

Продукты с большим содержанием кальция:

  • нежирное молоко;
  • йогурты с малым содержанием жира;
  • кефир;
  • творог;
  • сыр;
  • рыба (сардина, лосось, тунец);
  • орехи и злаки (миндаль, кунжутные семечки, соя, бобы);
  • цельнозерновой хлеб с отрубями;
  • брокколи;
  • бананы;
  • листовой салат.
Несколько кусочков сыра твердых сортов в день способны поддерживать необходимый уровень кальция в организме.

Конечно, в идеале кисломолочные продукты лучше готовить в домашних условиях, и совсем бы было хорошо, если бы у каждого на балконе стояла дойная корова, которая поставляла парное молочко прямо к столу. Если же говорить серьезно, то лучше всего покупать разливное молоко на рынках у проверенных частников, которые имеют гигиенические сертификаты и провели экспертизу продукции. Из такого молочка получаются отменные домашние йогурты, с которыми ни один магазинный «данон» не сравнится.

Рыба
Рыба – еще один источник не только кальция, но и витамина Д. Приготовленная на пару морская рыба пополнит запасы биотина, калия, фосфора, магния и натрия. Полезно при остеопорозе включать в рацион морепродукты – моллюсков, водоросли, морскую капусту, которые содержат молибден, железо, кобальт, йод, цинк и бор. К тому же в морской рыбе намного меньше жира, чем в речной, и уж тем более в мясе, поэтому ее справедливо причисляют к диетическим продуктам.

Не забудем, что при любом заболевании желательно, чтобы витамины в полном наборе поступали в организм. Лучшей профилактикой авитаминоза являются самостоятельно приготовленные соки, и при остеопорозе наиболее полезными считаются напитки из яблок, помидоров, свеклы и моркови.

К слову, диета Норманна Уокера базируется на употреблении свежевыжатых соков. Американский врач рекомендует несколько раз в год устраивать «сочные недели», выпивая ежедневно по 500 мл свежевыжатого коктейля из репы, моркови и сельдерея (овощи смешиваются в равных пропорциях).

Какие витамины и минералы нужны при остеопорозе

С детства каждый знает, что для правильного формирования костей требуется кальций и витамин Д.

Продукты с витамином D
Если восполнить недостаток кальция вполне может правильное питание, то «подзаряжаться» витамином Д лучше всего от солнечных лучей, а для этого следует регулярно бывать на свежем воздухе и принимать умеренные солнечные ванны. Впрочем, и некоторые продукты содержат витамин Д – морская рыба, печень, желток яйца. Производители даже выпускают обогащенное витамином Д молоко – тут вам и кальций, и витамин Д в одном пакете.

Медиками регламентированы особенные нормы, которые помогают поддерживать необходимые объемы кальция и витамина Д в организме.

  • Суточная норма кальция, которая поможет компенсировать потерю костной массы: людям до 45 лет – 1000 мг, после 45 лет – 1200 мг;
  • норма витамина Д в день: до 50 лет – 200 ме, 50-70 лет – 400 ме, после 70 лет – 600 ме.

О том, из каких продуктов можно получить кальций и витамин Д, мы сказали выше. Но кроме них, организм при остеопорозе нуждается в каротине (это морковь), рыбьем жире и лимонной кислоте.

Фосфор, магний, медь

Продукты, богатые фосфором
Для лучшего усвоения кальция следует подумать и об употреблении в пищу продуктов, которые содержат магний и фосфор. Магний необходим для синтеза белков, а также кальциево-фосфорного обмена. Недостаток меди также становится одной из причин деминерализации костных тканей, по причине которой и развивается остеопороз.

Магний рекомендуется принимать с витамином В-6, Д и С.
  • Магния много: семечки (и тыквы, и подсолнуха), овсяные и пшенные каши, арахисовые орешки, сыр.
  • Фосфора много: овсяные хлопья, пшенная каша, орехи, яичный белок. Дозировки фосфора должен назначать только врач, так как элемент при переизбытке способен «поссориться» с кальцием.
  • Меди много: морепродукты, нежирное мясо, вишня, изюм.
Оптимальное соотношение магния, фосфора и калия, которые также требуются при остеопорозе, легко отыскать в гречневой и рисовой крупе, капусте, горохе и луке порее.

Бор, селен, цинк, марганец

Продукты, богатые цинком
Без этих микроэлементов также невозможно правильное функционирование клеток костной ткани.

  • Бор – вдвое сокращает потерю кальция и уменьшает количество щавелевой кислоты – листовые овощи, груши и яблоки, орехи, чернослив.
  • Селен – ускоряет восстановление костей после переломов – капуста, виноград, рис, чеснок.
  • Цинк и марганец – способствуют обновлению клеток, помогают восстановить обмен веществ – мясо птицы, устрицы, грибы, орехи, крупы, зеленые овощи.

Витамины С и А

Достаточное поступление витамина С в организм не только гарантирует поддержание иммунитета, но положительно отражается на соединении клеток костей. Всем известно, что витамин С можно проще всего «добыть» из цитрусовых, но не только. Следует включать в меню: шиповник, белокочанную капусту, калину, листовую петрушку, смородину, облепиху.

Для сравнения: витамина С в 100 гр цитрусовых содержится в среднем 30-60 мг, а 100 гр шиповника – 1000 мг, в 100 гр облепихи – 695 мг, в 100 гр петрушки – 150 мг, в 100 гр калины – 80 мг, в 100 гр капусты – 60 мг.

Источники витамина C
Витамина А много в сыре, яйцах, нежирном мясе и печени, брокколи, моркови, сладком перце, тыкве и дыне, рыбе, абрикосах, персиках, картофеле и авокадо.

Диета для женщин при остеопорозе

Одной из причин развития остеопороза у женщин становится перестройка гормональной системы и снижение уровня эстрогенов в крови в период климакса, поэтому стоит заранее подготовиться к тому, чтобы пережить неприятный период с меньшими потерями. Хорошим помощником станет диета, при этом питание при остеопорозе у женщин, а также для его предотвращения, имеет некоторые особенности.

Ключевые принципы диеты для женщин таковы:

  • больше витамина В12 – способствует восстановлению любых поврежденных клеток, в том числе и в костных тканях, поэтому в рационе обязательно должна быть нежирная рыба (сардина), печень, почки;
  • больше клетчатки – отруби, миндаль, зеленый горошек, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, капуста;
  • сократить потребление железа (в период наступления климакса суточная норма сокращается с 18 мг до 8 мг) – железа много в яичных желтках, артишоках, сухофруктах, орехи, листовые овощи – эти продукты нужно потреблять в небольших количествах;
  • больше кальция и витамина Д;
  • хороший вариант диеты - средиземноморская: красное вино, нежирное мясо, оливки и оливковое масло, морепродукты, паста, цельнозерновые каши.

Главные принципы питания при остеопорозе

Растительные продукты, богатые витамином B12
Кроме корректировки диеты, пациенту будет рекомендовано поменять и привычный распорядок дня в тех случаях, когда человек ведет малоподвижный образ жизни. Для лучшего усвоения полезных веществ, поступающих в организм с пищей, потребуется ежедневно совершать небольшие пешие прогулки.

Врач непременно посоветует придерживаться основных правил.

  • Кушать строго по расписанию, небольшими порциями 5-6 раз в день по классической схеме: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу.
  • Не следует переедать! Но и голодовки также не помогут победить остеопороз быстрее!
  • Очень выборочно подходить к употреблению белковой пищи, так как избыток белка способен вдвое ускорить выведение кальция.
  • Продукты не жарить, а отваривать, тушить или запекать с минимальным количеством растительного масла. Лучше всего готовить продукты в собственном соку.
  • Полностью отказаться от вредных привычек.
  • Ежедневно выполнять зарядку из лечебно-профилактического комплекса, подобранного индивидуально физиотерапевтом во время лечения остеопороза.

Остеопороз в любом возрасте не станет приговором, если своевременно обратиться за врачебной помощью. А еще лучше – на протяжении всей жизни следить за своим питанием и ограничивать потребление вредных продуктов, тогда не только этот недуг, но и многие другие обойдут вас стороной.

Видео «Правильное питание при остеопорозе»

Добавьте свой комментарий: